Versiones compatibles
Parmesan-Mousse mit karamellisierten Weintrauben und Parmaschinken
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Parmesan-Mousse
- 130 g Parmesan, in Stücken
- 160 g Milch
- 2 Zweige Thymian, abgezupft, gehackt
- 3 Blätter Gelatine
- Wasser zum Einweichen
- ¼ TL Cayenne-Pfeffer
- ½ TL Salz
- 200 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
Karamellisierte Weintrauben und Fertigstellung
- 2 EL Zucker
- 300 g rote kernlose Trauben, ggf. halbiert (siehe Tipp)
- 30 - 40 g Pinienkerne
- 2 EL Balsamico, dunkel
- 1 EL Butter
- 80 g Rucola, grob zerzupft
- 6 - 12 Scheiben Parmaschinken
- Inf. nutricional
- por 1 Portion
- Calorías
- 1588 kJ / 380 kcal
- Proteína
- 18 g
- Carbohidratos
- 19 g
- Grasa
- 27 g
- Grasa saturada
- 14 g
- Fibra
- 1 g
- Sodio
- 1133 mg
¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!
Registrarse gratis
Más información
En colecciones
Recetas alternativas
Spekulatius-Parfait mit heißen Gewürzkirschen
8h 30min
Hähnchen in Gorgonzolasauce mit Nudeln
45min
Spargel-Tomaten-Ragout mit Burrata und Kräutergremolata
30min
Weißer Spargel mit Aprikose und Ziegenkäse im Säckchen
1h
Spargel-Parmesan-Creme mit Parmaschinken und grünen Spargelstreifen
6h 15min
Hirschrücken mit Cranberry-Kompott, Pilz-Knödeln und Kürbis
2h 30min
Rhabarber-Vanille-Karamell-Eis
9h
Gin-Tonic-Saibling mit gehobelter Feldfrucht und Petersilien-Mayonnaise
24h
Burrata mit marinierten Cherry-Tomaten und Pesto-Risotto
45min
Schweinefilet mit Gorgonzolakruste und Kräutergratin
1h 30min
Nougat-Schoko-Mousse mit Himbeeren
1h 20min
Gegrillte Whiskey-Ananas mit Frischkäsecreme
20min