![Sacchetti mit Serrano-Feigen-Füllung und Weißweinsauce Sacchetti mit Serrano-Feigen-Füllung und Weißweinsauce](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/8fc79746-7d0a-4679-9dd4-10b7148d6c59/Derivates/8ac2db7f-315b-437b-97d4-384a834974d9.jpg)
Versiones compatibles
Sacchetti mit Serrano-Feigen-Füllung und Weißweinsauce
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Teig
- 400 g Hartweizengrieß
- 190 g Wasser, kalt
- ¾ TL Salz
Füllung
- 100 g Serrano-Schinken, in Stücken
- 50 g Feigen, getrocknet, in Stücken
- 150 g Ziegenfrischkäse
- 1 Eigelb
- ¼ TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- Hartweizengrieß zum Bearbeiten
Sauce und Fertigstellung
- 100 g Zwiebeln, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 250 g Wasser
- 80 g Weißwein, trocken
- 1 EL Speisestärke (ca. 10 g)
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 1 Spritzer Zitronensaft
- ½ TL Salz
- 2 Prisen weißer Pfeffer
- 60 g Crème fraîche
- 50 g Butter, kalt, in Stücken (ca. 1 cm)
- 50 g Serrano-Schinken, in Scheiben, in feinen Streifen
- Inf. nutricional
- por 1 Portion
- Calorías
- 3084 kJ / 736 kcal
- Proteína
- 26 g
- Carbohidratos
- 82 g
- Grasa
- 31 g
- Fibra
- 8.8 g
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