Blanquette de veau

Blanquette de veau

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Prep. 25min

Total 1h 15min

6 portions

Ingredientes

900 g d'eau
1 - 2 brins de thym, frais effeuillé
2 feuilles de laurier, sèches
1 - 1 ½ bouquet de persil frais effeuillé
1 - 1 ½ c. à café de sel selon les goûts
800 g de viande de veau, sans nerf, sans os coupée en morceaux (2 cm)
½ c. à café de poivre, moulu selon les goûts
450 g de carottes coupées en rondelles (5 mm)
300 g de poireaux coupés en rondelles (5 mm)
450 g de champignons de Paris coupés en quatre
30 g de beurre
25 g de farine
½ - 1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre, moulu

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 965.1 mg

Proteína 31.8 g

Calorías 1174.4 kJ / 280.7 kcal

Grasa 8.1 g

Fibra 4.5 g

Grasa saturada 3.8 g

Carbohidratos 21.3 g

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