Ravioli van sternoten met champagnesaus

Ravioli van sternoten met champagnesaus

2.3 3 valoraciones

Prep. 45min

Total 1h 30min

4 porties

Ingredientes

Raviolideeg

bloem voor pasta
200 g
eieren
2
olijfolie
1 el

Vulling

verse peterselie plus voor de garnering
2 takjes
Parmezaanse kaas
40 g
gepelde walnoten
50 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
30 g
peren in blokjes gesneden (1 cm)
100 g
zongedroogde tomaten doormidden gesneden
20 g
ricotta
150 g
zout
½ tl
gemalen zwarte peper
½ tl
gemalen nootmuskaat
3 snuifjes

Saus

teentje knoflook
1
sjalot
30 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
30 g
bloem
1 tl
1 tl maïszetmeel
groentebouillon
180 g
Champagne
200 g
room, 25% v.g
20 g
zout
1 - 2 tl
water
1300 g
grenadine
20 g

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 4 porties

Sodio 4487.4 mg

Proteína 89.3 g

Calorías 11769.9 kJ / 2813.1 kcal

Grasa 161.2 g

Fibra 23.3 g

Grasa saturada 60.3 g

Carbohidratos 233.2 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Kerst menu 11 Recetas
Benelux

También podría gustarte...

Katsu varkensschnitzel met groene salade, wasabi en dilledressing, gebakken aardappelen

50min

Champagne en bessen trifle

3h 40min

Traditionele Taiwanese vleeszijde

Ninguna calificación

Stracciatella drinkyoghurt

12h

Ananas, chilisiroop en geroosterde kokos-streusel

Ninguna calificación

Sous-vide kip pakketjes met rode paprika saus

2h 10min

Goulash van soja met knoedels

1h 25min

Gevulde kerstomaten met geitenkaas en prosciutto

1h 30min

Koffielikeur

40min

Dunne grissini

Ninguna calificación

Tzatziki

20min

Courgettesalade met asperges en pompelmoes

30min