Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivos y accesorios. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Ciasto na pizzę na zakwasie
Prep. 15min
Total 19h 15min
3 sztuki
Ingredientes
Zaczyn żytni (dzień 1.)
-
30 g wody letniej
-
30 g mąki żytniej typu 720
-
30 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe (dzień 2.)
-
450 g mąki pszennej, typu 450, plus dodatkowa ilość do oprószenia450 g włoskiej mąki pszennej do pizzy, typu 00 plus dodatkowa ilość do oprószenia
-
280 g wody letniej
-
20 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
-
1 ½ łyżeczki soli
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 sztukę
Sodio
1171.7 mg
Proteína
16.5 g
Calorías
2757.2 kJ /
659 kcal
Grasa
11.8 g
Fibra
3.9 g
Grasa saturada
1.1 g
Carbohidratos
125.5 g
¿Le gusta lo que ve?
¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
PIZZA!
10 Recetas
Polonia
Polonia
También podría gustarte...
Chleb jogurtowy na długiej fermentacji
14h 50min
Ciasto na pizzę na odrobinie drożdży
23h 10min
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14h
Bagietki
15h
Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)
19h
Pszenno-żytni chleb z naczynia kamionkowego
2h
Chleb żytni na zakwasie ze smalcem
16h 10min
Pumpernikiel
43h
Kajzerki
15h 45min
Chleb na zakwasie z krzycą i suszonymi morelami
12h 30min
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16h 45min
Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)
28h 10min