Manzo alla Wellington con purè di patate e carote al vapore

Manzo alla Wellington con purè di patate e carote al vapore

4.2 13 valoraciones

Prep. 1h 40min

Total 2h 40min

4 porzioni

Ingredientes

Manzo alla Wellington

10 g di funghi porcini secchi
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
700 g di filetto di manzo
150 g di acqua bollente
sale q.b.
pepe nero macinato q.b.
300 g di funghi champignon in quarti
2 scalogni a metà
50 g di burro a cubetti
3 - 4 rametti di timo fresco solo foglie
120 g di vino Porto
360 g di pasta sfoglia (vedere consigli)
½ - 1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe nero macinato
1 uovo sbattuto

Carote, purè e salsa

600 g di carote a fette (5 mm)
500 g acqua
350 g di latte
1 cucchiaino di sale + q.b.
1000 g di patate pelate, a fette (5 mm)
50 g di vino Porto
pepe nero macinato q.b.
25 g di burro a cubetti

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 porzione

Proteína 51 g

Calorías 4547 kJ / 1086 kcal

Grasa 50 g

Fibra 14.7 g

Carbohidratos 89 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Bimby Sensor 373 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Crespelle agli asparagi

1h 30min

Sandwich di panettone con vitello tonnato

4h 30min

Insalata di carote grattugiate

10min

Frittelle di fiori di zucca

2h 30min

Gnocchi di patate (TM6)

1h 30min

Vellutata speziata di zucca

50min

Insalata di riso con gamberi, zucchine e avocado

50h

Pasticcio di agnello e purea di patate

1h 40min

Merluzzo sottovuoto con purè di patate

1h 50min

Arrosto di seitan alla Wellington con verdure al vapore

2h

Uova ripiene al caprino su crema di piselli e lattuga

1h

Purè di patate (TM6)

1h