![Crêpes con zucca e guanciale (TM6) Crêpes con zucca e guanciale (TM6)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/81bf1ab651d9de5cc68b0c84c56c7c1a/Derivates/2f61e5b3f0f6029b3ac78d37b547fe7707821c04.jpg)
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 100 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
Crêpes
- 50 g di burro + q.b.
- 600 g di latte + q.b.
- 250 g di farina tipo 00
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
Farcitura di zucca e guanciale
- 500 g di zucca Delica, a spicchi che si inseriscano nel foro dell'Affettatutto
- 20 di olio extravergine di oliva
- 150 g di guanciale a cubetti
- 50 g di scalogno a pezzi
- 1 cucchiaino raso di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 50 g di acqua
Besciamella al Gorgonzola
- 500 g di latte intero
- 40 g di burro a pezzi
- 50 g di farina tipo 00
- ½ cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 2 pizzichi di noce moscata grattugiata (opcional)
- 100 g di Gorgonzola a pezzi
- Inf. nutricional
- por 1 porzione
- Calorías
- 2370.9 kJ / 566.6 kcal
- Proteína
- 21.6 g
- Carbohidratos
- 38.9 g
- Grasa
- 37.2 g
- Grasa saturada
- 16 g
- Fibra
- 1.1 g
- Sodio
- 902 mg
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