Piknikový plněný chléb

Bochník chleba

• 300 gramů vody
• 2 čajové lžičky instantního droždí
  o 20 gramů čerstvého droždí
• olej pro mazání
• 500 gramů chlebové pšeničné mouky plus extra na posypání
• 40 gramů másla, na kousky
• 2 čajové lžičky soli
• voda pro pečení

Náplň

• 100 gramů červené cibule, napůl a nakrájené na tenké plátky (3 mm)
• 70 gramů olivového oleje
• 2 čajové lžičky hnědého cukru
• olivový olej, na potření
• 80 gramů pečené červené papriky, konzervované, na kousky (5 cm)
• 200 gramů kuřecích prsou, vařených nebo pečených, nakrájených na kousky (3 cm)
• 2 snítky bazalky, jen lístky (přibližně 5 g)
• 30 gramů červeného vinného octa
• ¼ čajové lžičky mořské soli
• ¼ čajové lžičky mletého černého pepře
• 30 gramů vypeckovaných černých oliv, napůl
• 100 gramů šunky, na silné plátky
• 30 gramů rukoly
• 50 gramů strouhané mozzarelly