Whole banana ice cream with bread praline and corn spun toffee (Kane Pollard)

Whole banana ice cream with bread praline and corn spun toffee (Kane Pollard)

4.6 7 valoraciones

Prep. 20min

Total 11h 20min

4 portions

Ingredientes

Banana ice cream

ripe bananas (approx. 280 g), skin on, cut into discs
2
dark chocolate broken into pieces
100 g
cocoa powder
1 tsp
ground cinnamon
½ tsp
xanthan gum
¼ tsp
sea salt
½ tsp

Corn husk stock

sweet corn cob kernels removed, reserve husks and cobs, cut into pieces (see Tips)
1
water
500 g

Bread praline

sourdough bread
30 g
unsalted butter
2 tsp

Corn spun toffee

caster sugar
250 g
glucose syrup
20 g
vinegar
50 g
water
1000 g

Assembly

sea salt flakes to sprinkle

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 311.4 mg

Proteína 4.4 g

Calorías 2190.1 kJ / 523.5 kcal

Grasa 13.4 g

Fibra 5.4 g

Grasa saturada 7.6 g

Carbohidratos 100.7 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Chef favourites 57 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

También podría gustarte...

Burger pickles (Thermomix® Cutter, using modes)

Burger pickles (Thermomix® Cutter, using modes)

2h 10min

Chunky guacamole

Chunky guacamole

10min

Douhua (soybean curd)

Douhua (soybean curd)

10h 25min

Lemon meringue tarts

Lemon meringue tarts

25h 30min

Creamy vanilla yoghurt

Creamy vanilla yoghurt

13h

Yoghurt with red berry coulis

Yoghurt with red berry coulis

13h 20min

Mini bacon and vegetable frittatas

Mini bacon and vegetable frittatas

35min

Basic cheesecake

Basic cheesecake

10h

Thermomumma white sandwich bread loaf

Thermomumma white sandwich bread loaf

3h 30min

Quick béchamel sauce

Quick béchamel sauce

15min

Lemonade scones

Lemonade scones

25min

Hollandaise

Hollandaise

15min