Pflaumenstrudel mit Streuseln

Strudelteig

• 370 g Mehl
• 1 Ei
• 40 g Sonnenblumenöl
• 120 g Wasser
• 10 g Essig
• ½ TL Salz

Füllung

• 1 Stängel Rosmarin abgezupft
• 125 g Zucker
• 100 g Mandeln
• 150 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
• 170 g Butter in Stücken
• 1 Prise Salz
• 100 g Pflaumenmus
• 500 g Pflaumen geviertelt, entsteint