Soufflé de manga com creme inglês de coco

Creme inglês de coco

• 100 g natas
• 200 g leite de coco
• 3 gemas de ovo
• 50 g açúcar
• 1 lima só a raspa

Soufflé

• 20 g manteiga mais q.b. p/ untar
• 150 g manga pouco madura cortada em pedaços
• 20 g rum
• 240 g leite
• 60 g açúcar mais q.b. p/ polvilhar
• 5 gemas de ovo
• 30 g farinha tipo 55
• 7 claras de ovo