Petto d'anatra a bassa temperatura con salsa all'arancia

Petto d'anatra a bassa temperatura con salsa all'arancia

4.1 21 valoraciones

Prep. 10min

Total 1h 30min

2 porzioni

Ingredientes

Salsa all'arancia

50 g zucchero
75 g di vino bianco secco
50 g di burro a pezzi
200 g di succo di arancia spremuto fresco
1 cucchiaino colmo di amido di mais (maizena)
1 pizzico di sale

Filetti di anatra

2000 g di acqua
2 petti d'anatra con la pelle (pezzi da 200 g l'uno, altezza 2.5 cm massimo)
2 - 3 cucchiai olio extravergine di oliva
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe macinato fresco
2 rametti di timo fresco le foglioline lavate ed asciugate

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porzione

Proteína 43.5 g

Calorías 3305 kJ / 790 kcal

Grasa 52.2 g

Carbohidratos 38.9 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Ricette gourmet 10 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Petto d’anatra con pere e nocciole

1h 30min

Borscht

25min

Petto d'anatra sottovuoto con salsa alle ciliegie

2h 40min

Capesante al pepe rosa con purè verde

50min

Cosce d'anatra a cottura lenta con salsa ai mirtilli

3h 30min

Coda di rospo al bacon con salsa ai porri

1h

Petto d'anatra sottovuoto con purè di carote arrostite

3h 45min

Petto d'anatra all'arancia sottovuoto con crema zabaione

2h 5min

Medaglioni con riduzione ai mirtilli e balsamico

40min

Filetto di maiale in salsa alle ciliegie

1h 30min

Crème brûlée portoghese

30min

Bisque

2h