Bife Wellington com purê de batata e cenoura ao molho de vinho

Bife Wellington com purê de batata e cenoura ao molho de vinho

Ninguna valoración

Prep. 50min

Total 2h 40min

4 porções

Ingredientes

Creme de cogumelos

cogumelo "porcini" seco
10 g
água fervente
150 g
filé mignon em uma peça inteira
700 g
sal
1 - 2 c. chá de
pimenta do reino preta em grão
¾ c. chá de
azeite
10 g
cogumelo Paris cortados em quartos
300 g
manteiga com ou sem sal
50 g
cebola
80 g
tomilho fresco somente as folhas
3 - 4 ramos de
vinho do Porto
120 g
120 g vinho da Madeira

Montagem

massa folhada 1 rolo
250 g
ovo batido
1

Cenouras, purê e molho

água
500 g
cenoura cortada em rodelas (3 cm aprox.)
600 g
batata cortada em pedaços aprox. 2 cm
1000 g
leite
350 g
sal
1 ½ c. chá de
vinho doce (Madeira, Porto, etc.)
50 g
manteiga com ou sem sal
25 g

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 porção

Sodio 2266.9 mg

Proteína 54.3 g

Calorías 4630.3 kJ / 1106.7 kcal

Grasa 54.3 g

Fibra 16.2 g

Grasa saturada 27.5 g

Carbohidratos 102.4 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

15 Anos de Thermomix® Brasil 22 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Frango e cogumelos ao curry verde

30min

Salada de ovos em ninhos crocantes de Páscoa

1h

Bolo salgado sem glúten - pizza de aniversário

55min

Polenta com ragu de grão de bico

1h 20min

Salada de batata com iogurte

55min

Pickles de rabanetes

168h

Torta de cogumelos

1h 40min

Bolachas de queijo

2h 30min

Frango garam masala

50min

Espinafres cozido com ovos

40min

Salada de macarrão com truta e legumes

Ninguna calificación

Telhas de polvilho

6h