Κοτόπουλο tikka masala
TM6 TM5 TM31

Κοτόπουλο tikka masala

(Ninguna valoración)

Ingredientes

Κοτόπουλο με μπαχαρικά

  • 800 γρ. μπούτια κοτόπουλου, χωρίς πέτσα, χωρίς κόκαλα, σε κύβους (3 εκ.)
  • 1 κ.γλ. τσίλι Κασμίρ σε σκόνη
  • ¼ κ.γλ. αλεσμένo κουρκουμά ή κιτρινόριζα (turmeric)
  • 1 κ.γλ. αλάτι
  • ¼ κ.γλ. κανέλα, αλεσμένη
  • 2 κ.γλ. κύμινο, αλεσμένο
  • 1 κ.γλ. κόλιανδρο, αλεσμένο
  • 2 κ.γλ. μείγμα μπαχαρικών garam masala (βλ. συμβουλή)
  • 1 κ.σ. καστανή ζάχαρη
  • 1 κ.σ. πάστα σκόρδου (βλ. συμβουλή)
  • 1 κ.σ. πάστα τζίντζερ (βλ. συμβουλή)
  • 1 κ.σ. πάστα ντομάτας
  • 100 γρ. γιαούρτι

Σάλτσα masala

  • 40 γρ. βούτυρο ghee
  • 1 - 2 κρεμμύδια (περίπου 180 γρ.), κομμένα στα 4
  • 2 κ.γλ. πάστα τζίντζερ (βλ. συμβουλή)
  • 1 κ.γλ. πάστα σκόρδου (βλ. συμβουλή)
  • 6 λοβούς κάρδαμου (πράσινους)
  • 1 κ.γλ. σπόρους τριγωνέλλας (τσιμένι)
  • ½ κ.γλ. αλεσμένo κουρκουμά ή κιτρινόριζα (turmeric)
  • 1 κ.γλ. τσίλι Κασμίρ σε σκόνη (opcional)
  • 100 γρ. κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά
  • 60 γρ. πάστα ντομάτας
  • 1 κ.γλ. καστανή ζάχαρη
  • 1 - 2 πρέζες αλάτι
  • 1 - 2 πρέζες μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
  • κόλιανδρο, φρέσκο, μόνο τα φύλλα, για το γαρνίρισμα

Inf. nutricional
por 1 μερίδα
Calorías
1701.9 kJ / 405.2 kcal
Proteína
27 g
Carbohidratos
10.5 g
Grasa
27.9 g
Grasa saturada
12.6 g
Fibra
4.7 g
Sodio
713.1 mg

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre el mundo de Cookidoo®. Sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas