Carpaccio di barbabietola con burrata

5.0 4 valoraciones

Prep. 30min

Total 1h 30min

8 porzioni

Ingredientes

140 g di olio extravergine di oliva
60 g di aceto bianco
30 g di succo di limone
1 cucchiaino di senape di Digione
15 g di sciroppo di acero
5 cucchiaini di basilico secco
½ cucchiaino di sale
¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
500 g acqua
800 g di barbabietole rosse baby, pelate
120 g di rucola
250 g di burrata
2 cucchiai di chicchi di melograno (opcional)
2 cucchiai di noci pecan (opcional) tritate grossolanamente

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porzione

Sodio 434 mg

Proteína 9.1 g

Calorías 1271.4 kJ / 303.9 kcal

Grasa 24.7 g

Fibra 3.3 g

Grasa saturada 6.9 g

Carbohidratos 12.7 g

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