Bizcocho de arándanos con frosting de queso y lemon curd

4.2 5 valoraciones

Prep. 1h

Total 6h

10 raciones

Ingredientes

Bizcocho

mantequilla para engrasar
harina de trigo para enharinar
120 g de arándanos frescos
2 huevos
40 g de leche
90 g de azúcar
1 cucharada de zumo de limón
110 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
1 chorrito de vainilla líquida
1 cucharada de piel de limón rallada
120 g de harina de repostería
1 cucharadita de polvo de hornear
1 pellizco de sal
1200 g agua

Lemon curd

120 g de azúcar
80 g de zumo de limón
60 g de mantequilla en trozos
2 huevos

Frosting de queso

150 g de queso cremoso
100 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
1 cucharada de zumo de limón
1 chorrito de vainilla líquida
1 pellizco de sal

Montaje

1 cucharada de piel de limón rallada
arándanos frescos

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 266.3 mg

Proteína 5.4 g

Calorías 1746 kJ / 417 kcal

Grasa 29.6 g

Fibra 0.6 g

Grasa saturada 17.6 g

Carbohidratos 34.2 g

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