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The Best Egg Salad Open Sandwich (Diabetes, TM6)
Prep. 10min
Total 35min
4 portions
Ingredientes
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large eggs chilled6
-
water to fill to 1 liter mark
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celery trimmed and cut into quarters7 oz
-
plain yogurt high protein (see Tip)3 ½ oz
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mayonnaise1 oz
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Dijon mustard1 oz
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extra virgin olive oil½ - 1 oz
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pickled capers1 oz
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raw beets (approx. 2 small beets), peeled and quartered7 oz
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radishes (approx. 4)5 oz
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whole grain bread toasted (see Tip)4 slices
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fresh baby spinach to serve8 oz
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fresh chives chopped2 tbsp
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ground black pepper to season
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
395.4 kcal /
1654.5 kJ
Proteína
20.1 g
Grasa
23.6 g
Carbohidratos
26.6 g
Fibra
5.7 g
Grasa saturada
5.7 g
Sodio
715.2 mg
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