Ossobuco gătit lent cu risotto cu șofran

5.0 1 valoración

Prep. 20min

Total 4h 30min

4 porții

Ingredientes

Ossobucco

pătrunjel proaspăt doar frunzele
5 fire
cățel de usturoi
1
lămâie doar coaja (fără partea albă)
½
țelină tulpină bucăți
30 g
morcov bucăți
70 g
ceapă sferturi
150 g
ulei de măsline
65 g
rasol de vițel cu os (aprox. 230 g fiecare)
4 bucăți
făină pentru presărare
unt
25 g
vin alb, sec
50 g
sare
2 prize
piper negru măcinat
2 prize
pulpă de roșii, din conservă
150 g
supă de carne
300 g

Risotto cu șofran

șalote
30 g
unt
40 g
ulei de măsline
40 g
orez pentru risotto ex. Carnaroli sau Arborio, 14 minute timpul de gătire
320 g
vin alb, sec
100 g
supă de carne
750 g
șofran
1 - 2 prize
sare
5 g
parmezan ras
40 g

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porție

Sodio 1854.5 mg

Proteína 114 g

Calorías 6327 kJ / 1512.2 kcal

Grasa 79.8 g

Fibra 2.7 g

Grasa saturada 28.8 g

Carbohidratos 78.7 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Ne putem transforma într-un chef bucătar într-o secundă 27 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Batoane cu zmeură

Batoane cu zmeură

40min

Iaurt natural (Fermentat)

Iaurt natural (Fermentat)

12h 10min

Souvlaki de pui și ardei cu orez

Souvlaki de pui și ardei cu orez

1h 5min

Croquembouche cu cremă de portocale și ciocolată amăruie

Croquembouche cu cremă de portocale și ciocolată amăruie

Ninguna calificación

Mini tarte cu broccoli și bacon

Mini tarte cu broccoli și bacon

45min

Salată de pere, brânză albastră și alune de pădure

Salată de pere, brânză albastră și alune de pădure

Ninguna calificación

Ouă onsen crocante cu varză

Ouă onsen crocante cu varză

Ninguna calificación

Fursecuri cu nuci de macadamia și ciocolată

Fursecuri cu nuci de macadamia și ciocolată

Ninguna calificación

Tartă cu praz și brânză

Tartă cu praz și brânză

1h 5min

Mantecados (Biscuiți andaluzieni cu unt)

Mantecados (Biscuiți andaluzieni cu unt)

2h

Spaghete integrale cu sos de avocado și 'parmezan' vegan

Spaghete integrale cu sos de avocado și 'parmezan' vegan

Ninguna calificación

Pâine cu verdețuri, pliată

Pâine cu verdețuri, pliată

1h 10min