Mixed Berries Pavlova Stack

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Prep. 30min

Total 5h 30min

12 portion

Ingredientes

Raspberry Coulis

raspberry fresh or frozen
200 gram
caster sugar
100 gram
lemon juice
20 gram

Pavlova

caster sugar
330 gram
egg white (from chicken egg) (approx. 8 egg whites), room temperature
250 gram
cream of tartar
1 pinch
white wine vinegar
1 teaspoon
vanilla extract, natural
1 teaspoon
cornflour (starch)
40 gram

Raspberry Cream

cream, whipping, 30-40% fat
600 gram
raspberry fresh or frozen, defrosted and well-drained if frozen
20 gram
berries, mixed, fresh for decorating
500 gram

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 90.4 mg

Proteína 4 g

Calorías 1451 kJ / 345 kcal

Grasa 18 g

Fibra 3 g

Grasa saturada 11.4 g

Carbohidratos 43 g

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