![Ravioli di ricotta al sugo di agnello Ravioli di ricotta al sugo di agnello](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/B9B22FEF-5A55-458B-B158-4106A0DD2E3E/Derivates/09DA95F3-859C-48B2-BA1B-AC56E14AE8D0.jpg)
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Pasta
- 200 g di farina tipo 0 + q.b. per infarinare
- 2 uova
- 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 cucchiaino di sale
Ripieno
- 1 pezzettino di scorza di limone, preferibilmente biologico
- 4 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 400 g di ricotta fresca, scolata
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
Ragù di agnello
- 1 spicchio di aglio
- 30 g di cipolla
- 20 g di olio extravergine di oliva + q.b. per ungere
- 600 g di polpa di agnello, parte della coscia, disossata e a bocconcini
- 700 g di passata di pomodoro
- 100 g di acqua
- 2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 1 - 1 ½ cucchiaino di sale, a piacere
-
2 - 3
cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato, a piacere
o 2 - 3 cucchiai di pecorino grattugiato, a piacere
- Inf. nutricional
- por 1 porzione
- Calorías
- 3482 kJ / 832.3 kcal
- Proteína
- 57.4 g
- Carbohidratos
- 61.4 g
- Grasa
- 41.4 g
- Grasa saturada
- 2 g
- Fibra
- 5 g
- Sodio
- 0 mg
En colecciones
Recetas alternativas
Maccheroni al ferretto con ragù calabrese
2h 50min
Ravioli con ripieno di carne
1h 40min
Baccalà della Vigilia (TM5)
1h
Cartocci e viennesi siciliani
3h 15 min
Ravioli di ricotta
1h 35min
Ravioli di ricotta
2h
Tortellini alla bolognese
1h 20 min
Ravioli lucani
1h
Pane al semolino
4h
Ravioli ricotta e spinaci
10h
Pane pugliese
29h 20min
Ciambelle di Carnevale
4h 5min