Polpette classiche

Name: Polpette classiche
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 porzione
Ingredients: 10 g di pane; 15 g di latte; 15 g di Parmigiano Reggiano; 1 ½ - 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 65 g di carne trita di manzo; 65 g di carne trita di maiale; 1 tuorlo; ¼ di cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; olio extravergine di oliva; ¼ di spicchio di aglio; 15 - 20 g di cipolla; 10 g di gambi di sedano; 10 g di carote; 20 g di olio extravergine di oliva; 150 g di passata di pomodoro; 100 g di acqua; ¼ di cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato

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Prep. 10min

Total 40min

1 porzione

Ingredientes

Polpette

10 g di pane fresco o raffermo a pezzi
15 g di latte
15 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
1 ½ - 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate le foglioline lavate e asciugate
¼ di spicchio di aglio (opcional)
65 g di carne trita di manzo
65 g di carne trita di maiale
1 tuorlo
¼ di cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
olio extravergine di oliva q.b.