Cupola di riso al mandarino e Grand Marnier

Name: Cupola di riso al mandarino e Grand Marnier
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 mazzetto di prezzemolo fresco; 30 g di scalogno; 1 gambo di sedano; 70 g di burro; 320 g di riso per risotto; 50 g di liquore all'arancia; 80 g di succo di mandarino; 600 g di acqua; 1 cucchiaino di sale; 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato; 2 mandarini

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 20min

Tiempo total 40min

Porciones 4 porzioni

Ingredientes

1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
30 g di scalogno a metà
1 gambo di sedano a pezzi
70 g di burro a pezzi
320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
50 g di liquore all'arancia
80 g di succo di mandarino, spremuto fresco
600 g di acqua
1 cucchiaino di sale
o 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale fatto in casa
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
2 mandarini, preferibilmente biologici, gli spicchi

Inf. nutricional: por 1 porzione
Calorías: 2213 kJ / 529 kcal
Proteína: 9 g
Carbohidratos: 83 g
Grasa: 17 g