Mallorquinische Fischsuppe

Name: Mallorquinische Fischsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 4 Stängel Petersilie; 25 g Olivenöl; 200 g Tomaten; 150 g Möhren; 100 g Knollensellerie; 150 g Porree; 20 g Tomatenmark; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 400 g Fischfond; 400 g Wasser; 200 g Weißwein; ¼ TL Zitronensaft; 350 g Fischfilet

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 20min

Tiempo total 35min

Porciones 4 Portionen

Ingredientes

100 g Zwiebeln, halbiert
1 Knoblauchzehe
4 Stängel Petersilie, abgezupft
25 g Olivenöl
200 g Tomaten, halbiert
150 g Möhren, in Stücken
100 g Knollensellerie, in Stücken
150 g Porree, in Ringen (1 cm)
20 g Tomatenmark
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
400 g Fischfond
400 g Wasser
200 g Weißwein
¼ TL Zitronensaft
350 g Fischfilet, festfleischig (z.B. Buntbarsch), in mundgerechten Stücken

Inf. nutricional: por 1 Portion
Calorías: 901 kJ / 215 kcal
Proteína: 20 g
Carbohidratos: 8 g
Grasa: 8 g
Fibra: 4.4 g