Watermelon gazpacho with jalapeño oil

Watermelon gazpacho with jalapeño oil

4.5 14 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h 20min

6 portions

Ingredientes

Jalapeño oil

jalapeño chillies trimmed and deseeded
4
vegetable oil
50 g
sesame oil
1 ½ tbsp
cumin seeds
⅛ tsp
raw sugar
½ tsp

Watermelon gazpacho

watermelon flesh, deseeded and cut into pieces (4-5 cm)
700 g
red onion
20 g
red capsicum deseeded and cut into pieces (4-5 cm)
40 g
Lebanese cucumber ½ cucumber cut into small dice, for garnishing
½
garlic clove
1
red wine vinegar
1 tbsp
olive oil
40 g
fresh mint leaves only
2 sprigs
fresh flat-leaf parsley leaves only
2 sprigs
fresh basil smaller leaves, for garnishing
ice cubes
10
sea salt to taste
1 pinch
ground black pepper to taste
1 pinch

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 35 mg

Proteína 1.1 g

Calorías 903.3 kJ / 215 kcal

Grasa 20 g

Fibra 2.1 g

Grasa saturada 2.6 g

Carbohidratos 7.7 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Vegetarian Kitchen 87 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

También podría gustarte...

Gazpacho

1h 15min

Gazpacho

1h 15min

White bean purée and anchovy on crostini

45min

Roasted Jerusalem artichoke soup (gut health)

1h

Globe artichokes with lemon garlic butter

1h

Sun-dried tomato tartare

15min

Gazpacho

1h 15min

Gazpacho

1h 15min

Japanese-style dressing

5min

Jerusalem artichoke soup with cheese shards

1h 10min

Duck and cherry salad

45min

Golden Beet Gazpacho

50min