Bretzel (di Luca Montersino)

Bretzel (di Luca Montersino)

4.1 65 valoraciones

Prep. 30min

Total 3h

4 pezzi

Ingredientes

Impasto

250 g farina 380 w (vedere varianti)
50 g di acqua
10 g di zucchero semolato
5 g di lievito di birra fresco
5 g di sale
25 g di burro
85 g di cubetti di ghiaccio

Bagno di bicarbonato

acqua q.b.
30 g di bicarbonato di sodio per uso alimentare

Terminare la preparazione

sale in fiocchi q.b.

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 pezzo

Proteína 7 g

Calorías 1130 kJ / 270 kcal

Grasa 6 g

Fibra 2 g

Carbohidratos 50 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Luca Montersino 10 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Croissant sfogliati ai cereali con prosciutto crudo e rucola

6h

Croissant con tonno affumicato

6h

Pain au chocolat

5h

Taralli all'olio extravergine di oliva

55min

Grissoni rustici saporiti

1h 40min

Bretzel farciti con speck, Emmental e cetriolini

16h 30min

Buns (panini classici per hamburger)

4h 35min

Pita

4h

Pane per hamburger

3h 20min

Focaccia pugliese

1h 10min

Focaccia classica ad alta idratazione

5h

Focaccia all'olio extravergine di oliva

4h 55min