Sójový guláš s knedlíky v balíčku

Knedlíky v balíčku

• 300 gramů pečiva veganského (cca 6 kusů), mírně tvrdého (2 dny starého), na krajíčky (1 cm)
• ½ svazku petržele, kudrnky, čerstvé cca 10 gramů
• 70 gramů cibule napůl
• 20 gramů řepkového oleje
• 180 gramů sójového mléka neslazeného
• 30 gramů sójové mouky
• 60 gramů vody
• 2 polévkové lžíce pivovarských kvasnic (10 gramů)
• 1 čajová lžička soli
• 2 špetky pepře, mletého
• 2 špetky muškátového oříšku, nastrouhaného

Sojový guláš

• 250 gramů cibule na čtvrtky
• 1 - 2 stroužky česneku
• 30 gramů řepkového oleje
• 150 gramů sójových kostek suchých
• 500 gramů sterilovaných rajčat v plechovce
• 550 gramů vody
• 100 gramů červeného vína, suchého veganského
• 1 kostka zeleninového bujónu veganského
  o 1 vrchovatá čajová lžička zeleninové dochucovací pasty veganské (viz tip)
• 55 gramů sójové omáčky
• 50 gramů rajčatového protlaku
• 1 polévková lžíce červené papriky, sladké
• ½ čajové lžičky pepře, černého, mletého
• 1 vrchovatá čajová lžička čerstvé majoránky
• 1 čajová lžička kakaa neslazeného
• 200 gramů papriky žluté a zelené, na proužky (5 mm x 4 cm)
• 150 gramů žampiónů na plátky (5 mm) nebo malých na čtvrtky
• ½ svazku petržele, kudrnky, čerstvé nasekané na posypání