Soufflés de topinambours

Soufflés de topinambours

3.5 19 valoración

Prep. 10min

Total 55min

6 portions

Ingredientes

300 g d'eau
500 g de topinambours épluchés et coupés en deux
130 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
¼ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
4 jaunes d'œufs
10 g de beurre doux pour les moules
6 blancs d'œufs
100 g de gruyère râpé

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 12.7 g

Calorías 1113 kJ / 268 kcal

Grasa 17.3 g

Fibra 1.3 g

Carbohidratos 14.2 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Saveurs Automnales Vol. I 13 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Soufflé de potiron aux épices douces

1h

Crumble de céleri-rave à l'indienne

1h

Pâtisson farci

1h 20min

Gnocchi de céleri-rave à la sauce Castelmagno

1h

Gratin de panais au parmesan et aux noisettes

1h 15min

Flan d'épinard

45min

Tatin aux navets

1h 10min

Chou-fleur en soufflé

55min

Tarte au chou romanesco et au roquefort

1h 10min

Tarte au chou romanesco et roquefort

1h 15min

Gratin de blette au tofu soyeux

1h

Tarte au navet et au cantal

1h 30min