Gedämpfter Kabeljau mit Speckstippe und Kartoffel-Erbsen-Püree

Gedämpfter Kabeljau mit Speckstippe und Kartoffel-Erbsen-Püree

4.5 49 valoración

Prep. 40min

Total 1h

4 Portionen

Ingredientes

Vinaigrette

Schalotte
1
Dill abgezupft
3 Stängel
Kerbel abgezupft
10 Stängel
Wasser
20 g
Zitronensaft
30 g
Honig flüssig
2 TL
Salz
½ TL
Pfeffer
2 Prisen
Olivenöl
40 g

Kabeljau, Püree und Salat

Wasser
600 g
Kartoffeln vorwiegend festkochend, in Stücken
600 g
Erbsen, frisch
250 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Rapskernöl und etwas mehr zum Einfetten
50 g
geriebene Zitronenschale Bio
1 TL
Kabeljaufilets, frisch, ohne Haut (à 150 g), küchenfertig
4
Pfeffer
2 Prisen
durchwachsener Speck, gewürfelt (1 cm)
150 g
gemischter Blattsalat (Babyleaf)
100 g
Milch
100 g
Sahne
50 g
Butter
30 g
Schnittlauch in Röllchen
3 EL

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 Portion

Proteína 40 g

Calorías 3278 kJ / 782 kcal

Grasa 54 g

Carbohidratos 30 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

ESSEN & TRINKEN 3/2017 47 Recetas
Alemania

También podría gustarte...

Lachs mit Blumenkohlpüree

40min

Gedämpfter Kabeljau

35min

Kabeljau in Senfsauce

40min

Gebratene Kalbsleber mit Petersilienwurzelpüree

1h 10min

Zander mit Spinat, Linguine und Beurre blanc

35min

Seeteufel an Tomatenrahm mit grünen Bohnen und Grillkartoffeln

40min

Kabeljau mit Bohnen-Kartoffelstampf

40min

Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree

50min

Kabeljau mit Sahnekartoffeln und Blattspinat

45min

Lachs mit Wirsing und Kartoffeln

50min

Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren

1h

Sellerie-Kartoffelstampf mit Kabeljau und Paprika-Salsa

1h 5min