Taças mexicanas

P/ ralar

• 250 g queijo cheddar laranja

Chili

• 500 g feijão-encarnado cozido escorrido
• ½ c. chá de alho em pó
• ½ c. chá de flocos de malagueta seca
• ½ c. chá de cebola em pó
• 1 c. chá de orégãos
• ½ c. chá de paprika
• ½ c. chá de cominhos em pó
• ½ c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta

Crème fraîche

• 400 g crème fraîche
• 1 limão (raspa e sumo)

Guacamole

• 15 g coentros
• 1 dente de alho
• ½ malagueta s/ sementes
• 70 g cebola roxa
• 400 g abacate
• 200 g tomate s/ sementes cortado em cubos
• 1 lima só o sumo

Pico de gallo

• 500 g tomate s/ sementes cortado em quartos
• 70 g cebola roxa
• ½ malagueta verde s/ sementes
• 10 g coentros
• 3 dentes de alho
• ½ lima só o sumo
• 1 c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta
• 10 g cebolinho picado
• 100 g azeitonas pretas s/ caroço cortadas em metades
• 400 g tortilhas de milho