Torta alle albicocche con crumble

Pasta sablée

• 125 g di burro a tocchetti (1 cm circa) + q.b. per imburrare
• 125 g di farina tipo 00 + q.b. per infarinare
• 125 g di mandorle pelate
• 125 g di zucchero di canna
• 1 uovo
• ½ bustina di lievito in polvere per dolci

Terminare la preparazione

• 1 cucchiaio di farina di semola di grano duro rimacinata
• 500 g di albicocche sciroppate sgocciolate e asciutte (vedere consigli)