![Zitroniges Lammragout mit Fisolen und Dillnudeln Zitroniges Lammragout mit Fisolen und Dillnudeln](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/63c9e0f8-2007-40cd-8539-02e98f0a4290/Derivates/3bfdddc0-b250-4c35-98e9-ffc80f3622aa.jpg)
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Nudelteig
- 65 g frische Dille, inkl. feine Stängel grob gehackt
- 35 g frische Petersilie, inkl. feine Stängel grob gehackt
- 300 g Weizenmehl, griffig
- 1 TL Salz
- 3 TL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft, frisch gepresst
- 120 g Mineralwasser mit Kohlensäure
Lammragout und Fertigstellung
- 30 g frische Dille, inkl. Stängel grob gehackt und Dillspitzen zum Garnieren
- 40 g frische Petersilie, inkl. feine Stängel grob gehackt
- 2 Eier
- 25 g Zitronensaft, frisch gepresst
- 50 g Butter
- 300 g Schalotten, halbiert
- 750 g Lammfleisch (z.B. Hüfte oder Schlögel), in Stücken (4-5 cm)
- 200 g frische Fisolen
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 100 g Weißwein, trocken
- 150 g Fenchelknollen, in Scheiben (5 mm)
- Weizenmehl, griffig, für die Arbeitsfläche und zum Bemehlen
- 1 - 2 EL Olivenöl
- 4 Scheiben Zitrone zum Garnieren
- Inf. nutricional
- por 1 Portion
- Calorías
- 2528 kJ / 604 kcal
- Proteína
- 34 g
- Carbohidratos
- 44 g
- Grasa
- 31 g
- Fibra
- 6 g
Recetas alternativas
Hendl-Spinat-Bowl mit Eiernudeln
45min
Kalbsrouladen mit Bohnenstampf
45min
Spinatlinsen mit Schweinefilet
30min
Risotto mit Kaiserschoten und Lammrücken-Medaillons
40min
Lachsspieße auf Quinoa mit Kokossauce
45min
Lammragout mit Möhrencouscous
30min
Gerstenwasser mit Marille und Ingwer
1h 25 min
Zanderfilets mit Maiskorn-Polenta
1h 5 min
Rindfleisch mit Tamarinde und Klebreis
8h 30 min
Schweinefilet mit Fenchelgemüse und Champignonweizen
50min
Curryhenderl mit fruchtigem Fenchelsalat
35min
Fischspieße auf Möhren-Mango-Confit mit Kokosschaum
1h