Hähnchenrollen mit Äpfeln, Süßkartoffeln und Currysauce

Name: Hähnchenrollen mit Äpfeln, Süßkartoffeln und Currysauce
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 60 g Gouda; 60 g Schinkenspeck, gewürfelt; 800 - 850 g Hähnchenbrustfilets, ohne Haut; 3 EL Sojasauce; 1 TL Rindfleischextrakt; 40 g Olivenöl; 280 - 300 g Zwiebeln; 2 - 3 Knoblauchzehen; 1 Prise Salz; 400 g Süßkartoffeln; 500 g Äpfel; 180 g Kochäpfel; 1 TL Essig; 1 geh. TL Curry; 200 g Wasser

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Dificultad medio

Tiempo de preparación 40min

Tiempo total 1h 25min

Porciones 4 Portionen

Ingredientes

60 g Gouda, in Stücken,
o 60 g Edamer, in Stücken
60 g Schinkenspeck, gewürfelt
800 - 850 g Hähnchenbrustfilets, ohne Haut, schmetterlingsartig aufgeschnitten zu dünnen Steaks
3 EL Sojasauce
1 TL Rindfleischextrakt (z.B. von Maggi, Knorr)
o 1 TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
40 g Olivenöl
280 - 300 g Zwiebeln, geviertelt
2 - 3 Knoblauchzehen, nach Geschmack
1 Prise Salz
400 g Süßkartoffeln, geschält, in dicken Scheiben (4 cm)
500 g Äpfel (z.B. Granny Smith, Golden Delicious), entkernt, geviertelt
180 g Kochäpfel (z.B. Bramley, Reinette), geschält, entkernt, geviertelt
1 TL Essig, bevorzugt Apfelessig oder Reisessig (siehe Tipp)
1 geh. TL Curry, scharf oder mild, nach Geschmack
200 g Wasser

Inf. nutricional: por 1 Portion
Calorías: 2745 kJ / 656 kcal
Proteína: 59 g
Carbohidratos: 50 g
Grasa: 22 g
Fibra: 7.3 g