Κολλώδες ρύζι στον ατμό με χοιρινό (Ατομικές πουτίγκες ρυζιού σε φορμάκια)

Name: Κολλώδες ρύζι στον ατμό με χοιρινό (Ατομικές πουτίγκες ρυζιού σε φορμάκια)
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10 φλυτζανάκια
Ingredients: 2 κ.σ. καυτερή σάλτσα από κόκκινες πιπεριές τσίλι; 1 κ.σ. κέτσαπ; 30 γρ. ζάχαρη; 100 γρ. νερό; ½ κ.γλ. άμυλο πατάτας; 450 γρ. λευκό ρύζι γλασέ (κολλώδες ρύζι); 50 γρ. σάλτσα σόγιας; 30 γρ. ζάχαρη; 1 πρέζα αλεσμένο λευκό πιπέρι; 200 γρ. χοιρινό κρέας, χωρίς πολύ λίπος, χωρίς ίνες; 30 γρ. λάδι; 12 - 15 αποξηραμένα ασιατικά μανιτάρια shiitake; 600 γρ. νερό; 5 κλωνάρια φρέσκο κόλιανδρο; 10 γρ. φιστίκια, καβουρδισμένα, ανάλατα

(Ninguna valoración)

Registrarse gratis

Dificultad medio

Tiempo de preparación 25min

Tiempo total 2h 30min

Porciones 10 φλυτζανάκια

Ingredientes

2 κ.σ. καυτερή σάλτσα από κόκκινες πιπεριές τσίλι
1 κ.σ. κέτσαπ
30 γρ. ζάχαρη
100 γρ. νερό
½ κ.γλ. άμυλο πατάτας
o ½ κ.γλ. κορν φλάουερ (άμυλο)

450 γρ. λευκό ρύζι γλασέ (κολλώδες ρύζι), κοντόκοκκο
o 450 γρ. λευκό κοντόκοκκο ρύζι, κοντόκοκκο
50 γρ. σάλτσα σόγιας
30 γρ. ζάχαρη
1 πρέζα αλεσμένο λευκό πιπέρι
200 γρ. χοιρινό κρέας, χωρίς πολύ λίπος, χωρίς ίνες, κομμένο σε λεπτές λωρίδες (5 εκ. x 1 εκ. x 0.5 εκ.)
30 γρ. λάδι
12 - 15 αποξηραμένα ασιατικά μανιτάρια shiitake (περίπου 20 γρ.), μουλιασμένα σε νερό για να μαλακώσουν, κομμένα σε λωρίδες
o 20 γρ. αποξηραμένα μανιτάρια (περίπου 20 γρ.), μουλιασμένα σε νερό για να μαλακώσουν, κομμένα σε λωρίδες
50 γρ. γαρίδες, αποξηραμένες (μικρές) (opcional)
600 γρ. νερό
5 κλωνάρια φρέσκο κόλιανδρο, χοντροκομμένο, για το γαρνίρισμα
10 γρ. φιστίκια, καβουρδισμένα, ανάλατα, χοντροκομμένα, για το γαρνίρισμα

Inf. nutricional: por 1 φλυτζάνι
Calorías: 1163 kJ / 278 kcal
Proteína: 12 g
Carbohidratos: 45 g
Grasa: 5 g
Fibra: 0 g