Fatayer mit Käse Minze

Teig

• 250 g Vollmilch
• 80 g Olivenöl
• 15 g frische Germ
  o 1 ½ TL Trockengerm (6 g)
• 350 g Weizenmehl, universal
• 15 g Zucker
• 1 TL Salz

Füllung

• 10 g Minze, frisch Blättchen abgezupft
• 50 g Pecorino Käse in Stücke
• 75 g Frischkäse
• 1 ½ TL Schwarzkümmel-Samen

Fertigstellug

• Weizenmehl, universal für die Arbeitsfläche