Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivos y accesorios. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Mokka-Mousse-Torte
Prep. 55min
Total 8h
12 Stücke
Ingredientes
Biskuit
-
Eier5
-
Zucker125 g
-
Salz¼ TL
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Mehl125 g
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Kakao15 g
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Kaffeelikör30 g
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Wasser25 g
Mokka-Mousse
-
Vanilleschote1
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Milch200 g
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Espresso-Bohnen20 g
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Salz1 Prise
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Gelatine weiß5 Blätter
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Wasser kalt, zum Einweichen300 g
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Eigelb4
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Zucker80 g
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Kaffeelikör20 g
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Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt250 g
Ganache und Fertigstellung
-
Zartbitterkuvertüre150 g
-
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt200 g
Inf. nutricional por 1 Stück
Calorías
360 kcal /
1512 kJ
Proteína
8 g
Grasa
19 g
Carbohidratos
36 g
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