Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivos y accesorios. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Pay de camote enmielado
Prep. 35min
Total 1h 40min
12 porciones
Ingredientes
Masa
-
de harina de trigo y un poco más para trabajar130 g
-
de sal fina½ cdita
-
de azúcar1 cdita
-
de mantequilla sin sal fría y cortada en cubos115 g
-
de crema ácida55 g
Camote enmielado
-
de agua310 g
-
de piloncillo en trozos o granulado135 g
-
de camote naranja pelado y cortado en cubos de 4 cm690 g
-
de canela en polvo½ - 1 cdita
-
clavo de olor1
-
de ralladura de naranja1 cdita
Relleno
-
huevos2
-
yema de huevo1
-
de sal fina½ cdita
-
de canela en polvo1 cdita
-
de jengibre en polvo1 cdita
-
de nuez moscada en polvo¼ cdita
-
de cardamomo en polvo (opcional)⅛ cdita
-
crema batida para decorar
Inf. nutricional por 1 porción
Calorías
213.3 kcal /
896 kJ
Proteína
2.7 g
Grasa
13.3 g
Carbohidratos
20 g
Fibra
0 g
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