Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 20 g dried chillies deseeded
- 70 g fresh red chillies deseeded
- 5 bird's eye chillies (chilli padi) (opcional)
- 100 g shallots
- 20 g garlic cloves
- 2 stalks fresh lemongrass white part only
- 80 g onions cut in pieces
- 10 g shrimp paste (belacan)
- 2 torch lilies (bunga kantan) buds only, cut in halves
- 10 g fresh galangal
-
10
g fresh turmeric
o 10 g ground turmeric - 20 g fresh ginger
- 50 g oil
- 2 tsp salt plus extra for rubbing
- 1 tsp sugar
- 5 kaffir lime leaves shredded
- 6 hardtail scads (ikan cencaru) slit on back along both sides of spine
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 402 kcal / 1682 kJ
- Proteína
- 49 g
- Grasa
- 14 g
- Carbohidratos
- 25 g
- Fibra
- 5 g
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