Pizza Margherita

Teig

• 60 g Olivenöl, nativ und etwas mehr zum Einfetten
• 220 g Wasser Zimmertemperatur
• 1 TL Zucker
• 20 g frische Hefe zerbröckelt
  o 2 TL Trockenhefe (8 g)
• 1 TL Salz
• 400 g Weizenmehl

Belag

• 1 EL Olivenöl, nativ und etwas mehr zum Einfetten
• 200 g Mozzarella in Stücken
• 250 g geschälte, gehackte Tomaten, aus der Dose
• 2 - 3 Prisen Salz (opcional)
• 10 - 15 Basilikumblätter frisch, in Stücken