Gnocchi con pastissada

Gnocchi con pastissada

5.0 4 valoraciones

Prep. 1h

Total 2h 30min

4 porzioni

Ingredientes

Pastissada (brasato di cavallo)

70 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
1 rametto di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati
50 g di lardo a fettine
70 g di cipolla in quarti
50 g di sedano a pezzi
50 g di carota pelata e a pezzi (2-3 cm)
40 g di olio extravergine di oliva
800 g di carne di cavallo a pezzi (2-3 cm)
10 g di farina tipo 0
20 g di burro fuso
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
3 chiodi di garofano
200 g di vino rosso tipo Valpolicella
1 pizzico di cannella in polvere
200 g di brodo vegetale
800 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette (0.5 cm)
200 g di passata di pomodoro

Gnocchi

300 g di farina tipo 0
1 uovo (da circa 60 g)
1 pizzico di sale

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porzione

Proteína 62.3 g

Calorías 4615 kJ / 1103 kcal

Grasa 49.7 g

Fibra 6.9 g

Carbohidratos 101.7 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Giro d'Italia 30 Recetas
Italia

Sapori d'Italia 10 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Focaccia patate e rosmarino

1h

Mocaccino (senza lattosio)

15min

Baccalà in crosta di pistacchi, olio agli agrumi finocchi e melagrana

40min

Scrigno di cappelletti

2h

Mojito alle more

2h 45min

Cocktail Vodka e melagrana

10min

Fragole ricoperte al cioccolato bianco e pistacchi

1h

Lampascioni e patate

1h 15min

Mele ripiene con frutti di bosco

50min

Incapriata di fave e zucchine

6h

Craquelin con uova strapazzate e gamberetti

25min

Coppe di yogurt greco con coulis alle ciliegie

30min