Quenelles met waterkerssaus

Quenelles met waterkerssaus

4.0 2 valoraciones

Prep. 40min

Total 2h 45min

4 porties

Ingredientes

Quenelles

witte visfilet, zonder vel in stukken
375 g
zout
1 tl
gemalen witte peper
¼ tl
gemalen nootmuskaat
½ tl
ongezouten boter in blokjes
100 g

Panade

ongezouten boter in blokjes
30 g
melk
100 g
bloem
50 g
ei, medium (53-63 g)
1
eierdooier
1
eiwitten
2
water
600 g

Saus

maïzena (zetmeel)
1 el
lichte room (ong. 18% vet)
100 g
sjalotten gehalveerd
2
boter in blokjes
30 g
waterkers
150 g
kippenbouillonpasta
1 el
water
200 g
volle yoghurt
100 g
citroen enkel het sap
½
gemalen zwarte peper naar smaak
waterkers als garnering

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 portie

Proteína 27 g

Calorías 2502 kJ / 598 kcal

Grasa 46 g

Fibra 2 g

Carbohidratos 20 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Ontvangen & genieten 9 Recetas
Benelux

También podría gustarte...

Sous-vide kip pakketjes met rode paprika saus

2h 10min

Menu: Slasoep, zeebaars met waterkerssaus

Ninguna calificación

Bosbessenaperitief en garnalencanapés

Ninguna calificación

Crème brulée met champagne en biscuits rose de Reims

3h

Parelgerst- en champignonsoep

Ninguna calificación

Rosbiefrolletjes met mozzarella en tomatenvulling

2h 30min

Sabayon (Zabaglione)

15min

Zeetong in granaatappelboter met pastinaak en anijs puree

Ninguna calificación

Flan van asperges met zeetong

Ninguna calificación

Kippenbouillon met broodknoedels

1h 5min

Groentesoep met pasta, varkensrollade met groenten, puddinkjes, muffins

Ninguna calificación

Mousse van ham

10min