Quenelles met waterkerssaus

Quenelles met waterkerssaus

4.0 2 valoraciones

Prep. 40min

Total 2h 45min

4 porties

Ingredientes

Quenelles

witte visfilet, zonder vel in stukken
375 g
zout
1 tl
gemalen witte peper
¼ tl
gemalen nootmuskaat
½ tl
ongezouten boter in blokjes
100 g

Panade

ongezouten boter in blokjes
30 g
melk
100 g
bloem
50 g
ei, medium (53-63 g)
1
eierdooier
1
eiwitten
2
water
600 g

Saus

maïzena (zetmeel)
1 el
lichte room (ong. 18% vet)
100 g
sjalotten gehalveerd
2
boter in blokjes
30 g
waterkers
150 g
kippenbouillonpasta
1 el
water
200 g
volle yoghurt
100 g
citroen enkel het sap
½
gemalen zwarte peper naar smaak
waterkers als garnering

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 portie

Proteína 27 g

Calorías 2502 kJ / 598 kcal

Grasa 46 g

Fibra 2 g

Carbohidratos 20 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Ontvangen & genieten 9 Recetas
Benelux

También podría gustarte...

Choronsaus

20min

Karnemelkstampers met Gepocheerde Eieren en Garnalen

Ninguna calificación

Aurorasaus (bechamelsaus met tomaat)

Ninguna calificación

Groenten met aardappelen en vlees

35min

Bearnaisesaus

15min

Meringue spoken

12h 25min

Tapenade gebakken kip en aardappelpuree met gekarameliseerde uien

2h 15min

Scampis met tomaat, saffraan en ansjovissaus

35min

Vinaigrette van paprika's

Ninguna calificación

Panna cotta

6h 15min

Mousse van ham

10min

Bechamelsaus

15min