Quenelles met waterkerssaus

Quenelles met waterkerssaus

4.0 2 valoraciones

Prep. 40min

Total 2h 45min

4 porties

Ingredientes

Quenelles

witte visfilet, zonder vel in stukken
375 g
zout
1 tl
gemalen witte peper
¼ tl
gemalen nootmuskaat
½ tl
ongezouten boter in blokjes
100 g

Panade

ongezouten boter in blokjes
30 g
melk
100 g
bloem
50 g
ei, medium (53-63 g)
1
eierdooier
1
eiwitten
2
water
600 g

Saus

maïzena (zetmeel)
1 el
lichte room (ong. 18% vet)
100 g
sjalotten gehalveerd
2
boter in blokjes
30 g
waterkers
150 g
kippenbouillonpasta
1 el
water
200 g
volle yoghurt
100 g
citroen enkel het sap
½
gemalen zwarte peper naar smaak
waterkers als garnering

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 portie

Proteína 27 g

Calorías 2502 kJ / 598 kcal

Grasa 46 g

Fibra 2 g

Carbohidratos 20 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Ontvangen & genieten 9 Recetas
Benelux

También podría gustarte...

Groentesticks met dipsaus en volkorenbroodjes

Ninguna calificación

Vinaigrette van paprika's

Ninguna calificación

Citroensorbet met schuimwijn

10min

Zwarte woud kerstbuche

1h 30min

Sous-vide varkenswangetjes in rode wijn

8h 45min

Yoghurt met rode vruchten

12h 20min

Flan van asperges met zeetong

Ninguna calificación

Gekarameliseerde uiensaus

2h 5min

Chocolade pudding zonder bloem

35min

Aardbeienpudding

2h 10min

Kiprolletjes met appels, zoete aardappelen en currysaus

1h 25min

Meergranenpizza met brie, Serranoham en vijgen confituur

3h 35min