Crujiente de manzana

Crujiente de manzana

4.6 17 valoraciones

Prep. 40min

Total 6h

12 raciones

Ingredientes

Masa sablé con almendras

de harina de repostería
100 g
de azúcar
100 g
de almendra molida
100 g
de mantequilla fría, en trozos pequeños
100 g

Compota de manzana

manzanas peladas, sin piel ni semillas en cuartos y cada cuarto por la mitad
5
de agua
100 g
palo de canela
1

Bizcocho base

de azúcar moreno
100 g
de agua
2 cucharadas
de almendras crudas sin piel
50 g
de harina de repostería
90 g
de azúcar
90 g
huevos
3

Crema de queso

hojas de gelatina
4
de agua
50 g
de azúcar
100 g
yemas de huevo
3
de nata (35% de grasa)
400 g
de queso cremoso
200 g

Montaje

de azúcar glas
2 cucharadas

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 537 kcal / 2245 kJ

Proteína 8 g

Grasa 33.4 g

Carbohidratos 55.6 g

Fibra 3.5 g

Grasa saturada 16.4 g

Sodio 99.4 mg

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