Pan de muerto

Name: Pan de muerto
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6 unidades
Ingredients: 100 g de azúcar; 4 - 6 tiras de piel de naranja; 135 g de leche; 80 g de nata (35% de grasa); 15 g de levadura prensada fresca; 400 g de harina de fuerza; 40 g de mantequilla; 1 pellizco de sal

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Dificultad medio

Tiempo de preparación 30min

Tiempo total 3h

Porciones 6 unidades

Ingredientes

100 g de azúcar (y algo más para espolvorear)
4 - 6 tiras de piel de naranja (sin nada de parte blanca)
135 g de leche (y algo más para pincelar)
80 g de nata (35% de grasa)
15 g de levadura prensada fresca
400 g de harina de fuerza
40 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos (y algo más para pincelar)
5 g de agua de azahar (opcional)
1 pellizco de sal

Inf. nutricional: por 1 unidad
Calorías: 415 kcal / 1737 kJ
Proteína: 10.1 g
Grasa: 11.4 g
Carbohidratos: 68.3 g
Fibra: 2.3 g
Grasa saturada: 6.5 g
Sodio: 45.6 mg