Roscón de rosas

Roscón de rosas

4.5 29 valoraciones

Prep. 30min

Total 4h

12 raciones

Ingredientes

Esponja

de leche
80 g
de levadura prensada fresca
10 g
de azúcar
1 cucharadita
de harina de fuerza
130 g

Masa

de leche
60 g
de azúcar
120 g
de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
70 g
huevo batido (para pincelar)
1
de levadura prensada fresca
15 g
de agua de rosas
30 - 35 g
harina de fuerza (para espolvorear)
de sal
1 pellizco

Relleno y decoración

de nata (35% de grasa)
500 g
de azúcar glas
230 g
de agua de rosas
40 g
clara de huevo (30 g)
1
de almendra laminada tostada
20 - 30 g
de rosas secas para infusión
10 - 12

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 507 kcal / 2122 kJ

Proteína 9 g

Grasa 22.8 g

Carbohidratos 66.6 g

Fibra 2.1 g

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