Galletas carbón

Masa

• 250 g de harina de repostería
• 50 g de almendra molida
• 110 g de azúcar
• 1 pellizco de sal
• 160 g de mantequilla muy fría (en trozos pequeños)
• 1 huevo
• 1 cucharadita de azúcar vainillado (opcional)
• 2 cucharaditas de colorante alimentario en pasta negro

Decoración

• 1 clara de huevo
• 100 g de azúcar glas
• ½ cucharadita de zumo de limón
• 2 - 3 gotas de colorante alimentario en pasta