Fish and chips, sauce tartare

Fish and chips, sauce tartare

4.2 189 valoraciones

Prep. 30min

Total 1h 20min

4 portions

Ingredientes

La sauce tartare

2 - 3 brins de persil frais, équeutés
2 - 3 branches de cerfeuil frais effeuillées
3 - 4 branches d'estragon frais effeuillées
3 brins de ciboulette fraîche ciselés
15 - 20 g de cornichons égouttés
15 - 20 g de câpres au vinaigre égouttées
200 g d'huile de tournesol
2 jaunes d'œufs
1 c. à café de moutarde
1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts

Les frites au four

500 g d'eau
600 g de pommes de terre farineuses détaillées en frites
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de paprika doux en poudre
3 pincées d'herbes de Provence déshydratées

La panure

3 brins de persil frais, équeutés
140 g de farine de blé
180 g de bière blonde
3 pincées de levure chimique
1 œuf
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts

Le dressage

150 g d'huile de tournesol
450 g de filets d'églefin sans peau

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 30.3 g

Calorías 4963.5 kJ / 1196.8 kcal

Grasa 93.5 g

Fibra 5 g

Carbohidratos 53.3 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Au fil des mois - mars 10 Recetas
Francia

St Patrick's Day 10 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Sauce béarnaise

Sauce béarnaise

20min

Côte de bœuf, sauce chimichurri, pommes en éventail

Côte de bœuf, sauce chimichurri, pommes en éventail

1h 25min

Tempuras de légumes et crevettes

Tempuras de légumes et crevettes

25min

Bao burger au porc et aux légumes

Bao burger au porc et aux légumes

3h

Pita à la dinde façon kebab, sauce blanche

Pita à la dinde façon kebab, sauce blanche

35min

Ravioles au poulet et au basilic

Ravioles au poulet et au basilic

1h

Tortillas de blé et veau épicé

Tortillas de blé et veau épicé

1h 15min

Poulet mariné et pain pita

Poulet mariné et pain pita

2h 50min

Crumpets et saumon fumé tiède

Crumpets et saumon fumé tiède

1h 20min

Sauce barbecue

Sauce barbecue

25min

Sauce tartare

Sauce tartare

10min

Salade César

Salade César

30min