Menú: Sopa de verduras con pasta. Paleta de cerdo rellena y verduras. Pudins y muffins

Menú: Sopa de verduras con pasta. Paleta de cerdo rellena y verduras. Pudins y muffins

4.0 2 valoraciones
Prep. 45min
Total 1h 40min
4 raciones

Ingredientes

Muffins de frutos rojos y pudins al vapor con frambuesa
  • de mermelada de frambuesas (40 g)
    4 cucharaditas
  • huevos
    2
  • de azúcar
    200 g
  • de mantequilla en trozos
    60 g
  • de leche
    200 g
  • de vainilla líquida
    ½ cucharadita
    1 cucharadita de azúcar de vainilla casero
  • de harina
    200 g
  • de levadura nutricional
    2 cucharaditas
  • de frambuesas frescas
    200 g
    200 g de frambuesas congeladas
  • de arándanos frescos
    150 g
    150 g de arándanos congelados
Paleta de cerdo rellena
  • de paleta de cerdo fresca deshuesada en una pieza formando un filete grande de aprox. 1.5 cm de grosor
    500 - 600 g
  • de sal
    1 pellizco
  • de pimienta molida
    1 pellizco
  • de beicon
    4 - 5 lonchas
  • de tomates secos
    20 g
  • de queso parmesano
    30 g
  • de perejil fresco (solo las hojas)
    5 ramitas
  • huevo
    1
Verduras de acompañamiento y sopa de verduras con pasta
  • diente de ajo
    1
  • de zanahorias peladas y en rodajas (5 mm)
    130 g
  • de verduras variadas (por ej. pimiento rojo o verde, apio) en trozos
    70 - 80 g
  • de aceite de oliva virgen extra
    30 g
  • de vino blanco (opcional)
    50 g
  • de sal
    1 ½ cucharadita
  • de concentrado de caldo de verduras casero
    1 cucharadita colmada
    1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l)
  • de agua
    1000 g
  • de patatas en rodajas (5 mm)
    250 g
  • de cebolla en rodajas
    100 g
  • de calabacines en rodajas (1 cm)
    160 g
  • de tomate maduro en rodajas (1 cm)
    150 g
  • de orégano seco
    ½ cucharadita
  • de pasta corta seca para sopa (por ej. conchas o tiburones)
    60 g

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 1299 kcal / 5439 kJ
Proteína 49 g
Grasa 59 g
Carbohidratos 133 g
Fibra 11.6 g

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