Tortillas tex-mex con carne deshilachada

Tortillas tex-mex con carne deshilachada

4.6 9 valoraciones
Prep. 30min
Total 1h 20min
6 raciones

Ingredientes

  • de aceite de oliva
    40 g
  • de magro de cerdo en trozos de 6x4 cm
    600 g
  • de sal
    ½ cucharadita
  • de pimienta molida
    2 pellizcos
  • de cebolla en trozos
    150 g
  • de tomate maduro en trozos
    200 g
  • de pimiento rojo en trozos de 2 cm
    120 g
  • de pimiento verde en trozos de 2 cm
    120 g
  • de chiles jalapeños en conserva
    20 - 30 g
    1 - 2 chiles frescos
  • de tomate concentrado
    30 g
  • de concentrado casero de caldo de pollo
    ½ cucharadita
    ½ pastilla de caldo de pollo
  • de judías negras cocidas (en conserva) aclaradas y escurridas
    250 g
  • de agua
    100 g
  • tortillas de maíz
    6
  • de crème fraîche
    100 g
  • aguacates
    2
  • de hojas de cilantro fresco
    4 cucharadas
  • lima en cuartos
    1

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 446 kcal / 1875 kJ
Proteína 29 g
Grasa 23 g
Carbohidratos 25 g
Fibra 8.2 g

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