Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivos y accesorios. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Solomillo Wellington con puré de patata, zanahorias y salsa de vino dulce (MEATER)
Ingredientes
Duxelle
-
10 g de boletus deshidratados
-
1 cucharada de aceite de oliva
-
500 - 700 g de solomillo de ternera en una pieza
-
150 g de agua muy caliente
-
1 - 2 cucharaditas de sal
-
2 cucharaditas de pimienta negra molida
-
300 g de champiñones frescos en cuartos
-
2 chalotas
-
50 g de mantequilla
-
3 - 4 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas)
-
120 g de vino dulce (Madeira, Oporto, etc.)
Montaje
-
1 huevo batido
-
1 lámina de masa de hojaldre de aprox. 25x35 cm (de 5 mm de grosor)
Zanahorias, puré y salsa
-
600 g de zanahorias en rodajas (5 mm)
-
500 g de agua
-
350 g de leche entera
-
1 ½ cucharaditas de sal
-
1000 g de patatas harinosas en láminas de 5 mm
-
50 g de vino dulce (Madeira, Oporto, etc.)
-
2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
-
25 g de mantequilla
Dificultad
avanzado
Inf. nutricional por 1 ración
¿Le gusta lo que ve?
¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
España
España
También podría gustarte...
Roti de cerdo con pera y cebolla roja
12h
Solomillo de cerdo con salsa de mostaza y patatas
50min
Curry tailandés de pollo con arroz basmati
35min
Carrilleras de cerdo al vino tinto al vacío
8h 45min
Costillas de cerdo con salsa barbacoa en cocción lenta
2h 35min
Ternera asada especiada con puré de patata, tomates secos y salsa de vino tinto (MEATER)
10h
Solomillo de cerdo Wellington con foie y mermelada de frambuesa (MEATER)
40min
Solomillo de cerdo al estilo coreano con ensalada de arroz
45min
Solomillo Wellington
2h
Rosbif con salsa de mostaza y ensalada
78h
Brazo de gitano de gambas y salmón
12h 40min
Lasaña boloñesa con setas
1h 45min