Estofado de res
TM6

Estofado de res

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Ingredientes

  • 100 g de tocino, cortado en 3 cm
  • 40 g de aceite vegetal
  • 60 g de harina de trigo
  • 40 g de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 600 g de filete de res, en cubos (3 cm)
  • 200 g de vino tinto, para cocinar
  • 400 g de puré de tomate
  • 250 g de agua
  • 1 cubito de cubo de caldo de res (para 0,5 l.)
  • 200 g de cebolla blanca, en gajos (1 cm)
  • 1 cdita de sal fina, al gusto
  • 1 cdita de pimienta negra recién molida, al gusto
  • 150 g de papas, en cubos (2-3 cm)
  • 100 g de zanahorias, en rebanadas (1 cm)
  • 200 g de champiñones, en mitades
  • 1 cdita de tomillo seco
  • 1 cdita de orégano seco
  • 10 g de perejil fresco, sólo las hojas

Inf. nutricional
por 1 porciones
Calorías
2426 kJ / 578 kcal
Proteína
27 g
Carbohidratos
23 g
Grasa
41 g
Grasa saturada
11 g
Fibra
4 g
Sodio
1561 mg

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