Concentrado de caldo de verdura

Name: Concentrado de caldo de verdura
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 500 g
Ingredients: 50 g de queso parmesano; 200 g de apio; 250 g de zanahoria; 100 g de cebolla; 100 g de jitomate; 150 g de calabacita; 1 diente de ajo; 50 g de champiñones; 6 ramitas de hierbas de olor, frescas; 4 ramitas de perejil fresco; 120 g de sal gruesa; 30 g de vino blanco seco; 1 cucharada de aceite de oliva

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 20min

Tiempo total 50min

Porciones 500 g

Ingredientes

50 g de queso parmesano, en trozos
200 g de apio, en trozos
250 g de zanahoria, en trozos
100 g de cebolla, en trozos
100 g de jitomate, en trozos
150 g de calabacita, en trozos
1 diente de ajo
50 g de champiñones
1 hoja de laurel seca (opcional)
6 ramitas de hierbas de olor, frescas (p.ej. albahaca, salvia, romero), sólo las hojas
4 ramitas de perejil fresco
120 g de sal gruesa
30 g de vino blanco seco
o 30 g de agua
1 cucharada de aceite de oliva

Inf. nutricional: por 500 g
Calorías: 2775.7 kJ / 663.4 kcal
Proteína: 30.5 g
Carbohidratos: 73.3 g
Grasa: 30.5 g
Grasa saturada: 11.1 g
Fibra: 26.9 g
Sodio: 47583.6 mg